菜谱

几周前，我们受邀为今年的感恩节向食堂推荐一些纯素食谱。 Marseille Williamson 分享了一些不错的食谱，我将它们翻译成中文并转发给了食堂。 虽然最终没有收到回复，但这些食谱还是值得一试。 我在这里分享翻译后的版本，原版英文链接也附在下方，供大家参考。 考虑到版权原因，这里没有提供食谱的附图。 风干番茄与烤蔬菜塔派 风干番茄与烤蔬菜塔派 （AI 生成） 简介 这道精致的蔬菜塔派不仅为餐桌增添优雅格调，更蕴含丰富风味。塔派表面绚丽的蔬菜螺旋纹理下，是一层香浓的风干番茄与新鲜香草馅料。制作需耐心与专注，但视觉与味觉享受绝对值得。 食谱来源： https://tinyurl.com/yzxjutex 食材 馅料 新鲜青豆：200克（或冷冻青豆） 油浸风干番茄：150克（沥干油分） 油浸风干甜椒：100克（沥干油分） 新鲜牛至、欧芹、罗勒：各2汤匙（切碎） 熟鹰嘴豆泥：200克 黑胡椒粉：1克 无麸质面包屑：50克 海盐：适量 装饰蔬菜与面皮 西葫芦：2个 胡萝卜：2根 纯素千层酥皮面团：270克（或无麸质版本） 橄榄油：适量（用于刷制面皮和蔬菜） 制作步骤 准备馅料：将青豆、风干番茄和香草煸炒后，与鹰嘴豆泥和面包屑搅拌成糊状。 铺设面皮：将酥皮面团铺入派模，戳孔后撒面包屑。 填充馅料：将馅料抹平，装饰蔬菜削成薄片螺旋状排列。 烘烤：刷橄榄油后，200°C烘烤40-45分钟，直至酥皮金黄、蔬菜略焦。 静置切块：出炉后静置10分钟切块食用。 素食香草面包馅 简介 这道素食香草面包馅口感微脆，内里松软多汁。以稍陈旧的面包制作最佳，可提前备好吸收香草与蔬菜风味。 食用人数：8人份 食谱来源： https://tinyurl.com/mr3sapf3 食材 特级初榨橄榄油：6汤匙 小洋葱：1杯（粗切） 混合蘑菇：3杯（切块） 蒜瓣：3个（剁碎） 芹菜：2根（切丁） 新鲜鼠尾草：1/4杯（切碎） 新鲜迷迭香：2汤匙（切碎） 意大利黑醋：2汤匙 陈面包：5杯（切块） 羽衣甘蓝：3片（粗切） 蔬菜高汤：2杯 蔓越莓干：1/4杯 海盐、黑胡椒：适量 制作步骤 煸炒蔬菜：用橄榄油煸炒洋葱、蘑菇、蒜末、芹菜及香草。 加入调料：放入黑醋，翻炒后拌入面包块和羽衣甘蓝。 添加高汤：倒入蔬菜高汤搅拌均匀。 平铺烤制：将混合物平铺入烤盘，撒蔓越莓干，175°C烤20分钟至表面酥脆。 静置后享用：出炉后静置15分钟再食用。 橄榄油蒜香土豆泥 简介 橄榄油与烤蒜蓉结合，为这道土豆泥赋予奶油般顺滑的口感和独特风味。简单又高效，适合作为节日餐桌的经典配菜。 食用人数：4-6人份 食谱来源： https://tinyurl.com/4z9c5zum 食材 黄肉土豆：900克（切块） 大蒜：8瓣 特级初榨橄榄油：60毫升 海盐：适量 净水：适量（用于煮土豆） 制作步骤 煮土豆和蒜：土豆和蒜加盐煮至熟透，沥水备用。 捣成泥：趁热将土豆与蒜捣成泥，加入橄榄油搅拌。 调整稠度：逐步添加煮水至合适浓稠度，调整盐味后上桌。 香浓蘑菇酱汁 简介 醇厚的蘑菇酱汁以香草增添清新风味，适合搭配土豆泥、烤蔬菜或面包馅。 ...